Ihanan kevyt kurkuma-chia-vanukas

Valmistin välipalaksi kurkumachiavanukkaan. Koostumus on niin tuhti, että tämä muistuttaa monella tapaa enemmän tuorepuuroa. Sokeriton ja gluteeniton herkku tekee olosta hyvän ja kylläisen hetkessä. Varsinkin, kun teet annoksesta kerralla reilun.

Yritän lisätä terveysvaikutuksiltaan hyviä kurkumaa ja inkivääriä päivittäiseen ruokavaliooni. Allergiaperheessä asia ei aina ole niin kovin mutkakon. Lasten mentyä kouluun, voin tehdä vain itselleni räätälöidyn lounaan. Vanukas on maustettu kurkuman lisäksi kanelilla ja hunajalla. Inkiväärin sain upotettua itse tehtyyn granolaan, mutta vanukkaan kanssa sopii minkälainen granola hyvänsä. Marjoina syön tällä hetkellä mitä pensaista löytyy. Tänään oli kypsänä herkkumarja karhunvatukka.

Chiavanukas

2 rkl chiasiemeniä 

2dl sokeroimatonta mantelimaitoa

2tl kurkumaa

1tl kanelia

hunajaa maun mukaan

1/3 isosta banaanista

granolaa

maustamatonta jogurttia 

marjoja

Laita purkkiin siemenet, kaneli, kurkuma ja mantelimaito. Laitan purkin kansi kiinni ja ravista kunnolla. Purkki saa olla yön yli jääkaapissa niin että siemenet turpoavat kunnolla.

Lisää vanukkaan päälle juoksevaa hunajaa, banaanin siivut, granolakerros ja luonnonjogurtti. Päälle hieman granolaa ja marjoja maun mukaan. Sitten vain suuta kohti. Nam!

Mikään ei tee olosta niin hyvää kuin sokeriton ja gluteeniton ruokavalio. Sen noudattiminen voi arjessa olla himpun vaikeaa, jos reseptit eivät ole hanskassa. En noudata ruokavaliota ollenkaan pilkulleen, mutta lasken asian niin, että jokainen syömättä jäänyt leipäpala on kotiin päin. Siksi kehittelen itselleni varastoon näitä herkkuja ja välipalaohjeita. 

Kokeilkaa ja kertokaa miten upposi :) 

Ihanaa torstaita!